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브레이크뉴스 정민우 기자= 발리의 짐바란 해변에 위치한 아야나 리조트와 공동 운영되는 통합형 리조트인 림바 짐바란 발리가 발리 전통시장 방문과 발리 요리를 직접 체험할 수 있는 쿠킹 스쿨을 새롭게 선보였다.
쿠킹 스쿨에서는 현지 식재료를 자세히 알아보고 발리 요리를 배울 수 있으며, 전통적인 현지 시장을 방문하고, 요리 학교를 체험할 수 있다.
본격적인 활동은 고객들이 향신료의 세계에 대해 배우고 협상의 기술을 연습할 수 짐바란 지역의 전통시장 견학부터 시작된다. 시장은 호텔 직원 중 한 명이 가이드를 하면서 전통적인 재료, 요리 방법, 매일 전시되는 요리 부분에 대해서 설명을 해 준다.
이곳에서는 어부가 바다에서 막 잡은 활기찬 생선을 직접 보고, 구매자들이 무게를 재고 생선과 갑각류와 함께 과일·채소·옷과 다른 것들을 사고 파는 과정을 느낄 수 있다.
이 후 요리를 위해 호텔로 돌아온 고객들은 발리의 의식의 일환으로 사원에서 기도를 하며, 기도 후 요리사는 어떻게 요리를 준비할 것인지에 대한 재료와 레시피를 재미있게 소개한다. 참가자는 자신의 요리 공간에서 요리를 하고 요리 세션 후 참가자들은 다른 참가자들과 함께 긴 패밀리 테이블에서 음식을 맛본다.
이번 액티비티는 오전 8시부터 9시까지 전통 현지 시장을 방문하고 9시부터 사원에서 발리 의식에 참여하며, 9시 30분에서 11시까지 요리 활동, 11시 30분에서 12시30까지 점심을 하는 것으로 구성된다.
림바 짐바란 발리 관계자는 “이번 쿠킹 스쿨은 고객에게 발리 짐바란 지역의 전통적인 시장과 발리 요리를 체험할 수 있게 마련했다”며 “이번 액티비티를 통해 발리 주민의 삶을 조금이나마 경험할 수 있는 좋은 기회가 됐으면 좋겠다”고 말했다.